Il
riso raffinato (sbiancato) è il risultato della successiva
lavorazione del riso semigreggio: dopo una prima pulitura dai corpi
estranei rimanenti ...
Seconda grola
Il riso semigreggio (riso cargo o brown) è comunemente detto anche riso
naturale o integrale. Il chicco, composto dall'amido di riso ...
Prima grola
Il
riso greggio, o risone (riso paddy), è quello ottenuto dopo la
prima fase della lavorazione (trebbiatura ed essiccazione), i cui
...