UOMO ARTIGIANO

NOME/NOME SCIENTIFICO:
Nutria / Myocastor coypus

CARATTERISTICHE:
Lunghezza: fino a 50 cm
Peso: fino a 10kg

DESCRIZIONE:
Specie di Roditore Istricomorfo, detto anche castorino, miopotamo, coipo; unico rappresentante della famiglia Miocastoridi, considerata in classificazioni alternative una sottofamiglia (Miocastorini) degli Echimidi. Autoctona delle zone umide dell’America Meridionale, dal Brasile meridionale alla Patagonia, si nutre principalmente di piante. Di grossa taglia, tozzo, ottimo nuotatore e scavatore, ha testa grossa, orecchi piccoli, folto pelo castano a esclusione della coda, quasi glabra, prime 4 dita della zampa posteriore unite da una membrana. Allevata per la sua pelliccia, in seguito a fughe dagli allevamenti e immissioni la specie si è naturalizzata e ampiamente diffusa in molti paesi di Asia, Africa, America Settentrionale ed Europa, compresa l’Italia, diventando, per il grande potenziale riproduttivo e il limitato numero di predatori, fortemente problematica e invasiva, perché minaccia gli equilibri degli ecosistemi delle acque dolci e danneggia le colture e gli argini fluviali.

NOME/NOME SCIENTIFICO:
Airone cenerino / Ardea cinerea

CARATTERISTICHE:
Lunghezza: 94 cm
Apertura alare: fino a 195 cm

DESCRIZIONE:
L'’airone europeo più comune e più grande. Tutto grigio bluastro superiormente, ha la testa bianca con penne nere che si dipartono all’indietro dall’occhio.
Petto e collo sono bianchi con due strie nere.
Si nutre di pesci, anfibi, insetti, ma anche di piccoli mammiferi, uccelli, rettili, crostacei e molluschi, che cattura facendo scattare come una molla il possente becco.
Nidifica in colonie sugli alberi.

DESCRIZIONE:
Argano con manovella e ruota per il sollevamento verticale di un peso.

USO

Funzione:
Sollevare pesi notevoli

Occasione:
Manovrare i panconi rimanendo in sicurezza.

DESCRIZIONE:
La prima chiusa venne probabilmente realizzata a Governolo nel 1190 dall’ingegnere Alberto Pitentino con l’intento di regolare il livello dell’acqua del fiume, evitare l’ingresso delle acque del Po in piena e rendere più sicura la non lontana città di Mantova.
Il sostegno era costituito da un’unica bocca poi raddoppiata nel 1394 dal duca Francesco Gonzaga. L’assetto attuale della conca è del secolo XVII.

USO

Funzione:
Regolamentazione delle acque

Occasione:
Rendere possibile la navigazione fluviale, commerciale e turistica, del fiume Mincio, mettendo in collegamento i laghi di Mantova con il fiume Po ed il mare Adriatico. 

DESCRIZIONE:
Si aprono controcorrente, utilizzando la pressione dell'acqua per una chiusura più efficace.

USO

Funzione:
Regolamentazione dei flussi di acqua

Occasione:
Passaggio delle imbarcazioni.

Dove il fiume Mincio confluisce in Po si incontra l'abitato di Governolo, sorto e sviluppatosi a ridosso dell'antico corso del Mincio, interrato negli anni Ottanta del Novecento.
Dove un tempo correva l'acqua oggi sorge un'ampia area verde sistemata a parco.
L'idea di costruire la conca a Governolo è attribuita all'Ingegnere Alberto Pitentino nel 1300 ma solo nel 1608, sotto la direzione dell'Ingegnere Gabriele Bertazzolo, furono avviati i primi lavori di costruzione del nuovo "sostegno", in modo da evitare l'abbassamento del livello dei laghi e al tempo stesso impedire che, in caso di piena del Po, le sue torbide risalissero il Mincio.
I lavori terminarono solo nel 1618. Dalla metà del XVIII secolo, quando il governo imperiale affrontò in maniera sistematica il potenziamento del sistema difensivo della città di Mantova particolare attenzione fu posta anche al riassetto del sistema idraulico dell'intero ducato.
La Conca di Governolo presentava il grave inconveniente di essere troppo lontana dalla città, quindi difficilmente raggiungibile e difendibile in caso d'assedio.
All'inizio degli anni Cinquanta del secolo, la volontà di risolvere la complessa e articolata questione portò all'approvazione del progetto dell'Ingegnere Antonio Maria Azzalini che proponeva la costruzione di una nuova opera più a valle nella zona tra la località di San Leone e la confluenza del Mincio in Po ma il progetto non fu portato a termine.
Si procedette con interventi di manutenzione ma anche di trasformazione. Nel 1954, per circa un mese, la conca fu impropriamente utilizzata come scaricatore per abbassare di un metro le acque dei laghi e nel 1983, in seguito ai problemi statici manifestatisi nella struttura, fu deciso di interrare l'alveo del Mincio che da sempre attraversava il borgo.
Le funzioni di questo antico manufatto sono oggi svolte dal nuovo sostegno del Mincio e dalla conca di navigazione inaugurata nel 1925.

Fonte: http://www.parcodelmincio.it/pun_dettaglio.php?id_pun=1519  

La #cascina a corte, o più semplicemente cascina, è una struttura agricola tipica della Pianura Padana.
All'interno della cascina sono presenti stalle, fienili, sili, granai, caseifici, pozzi, forni, magazzini, mulini e abitazioni dei contadini in un'unica struttura, lontane dai centri abitati.
Nella Bassa prevale  la grande cascina situata al di fuori del nucleo abitato, con edifici per lo più disposti attorno ad una grande aia per la lavorazione del #riso o delle granaglie, le cui dimensioni raggiungono l’ettaro.
La struttura più comune è la corte chiusa, ma si rilevano anche piante  ad L oppure ad U. In alcuni casi le cascine più grandi hanno anche il mulino, l'osteria, una piccola chiesa e a volte perfino una scuola, fino a pochi decenni fa raccoglievano vere e proprie comunità di contadini.
Il nome della cascina deriva dal cognome del proprietario - fondatore dell'azienda agricola, o dal nome di qualche cappella, chiesa o monastero situati nelle vicinanze o nella cascina stessa. Il numero dei nuclei familiari variava ovviamente a seconda della grandezza dell'azienda agricola legata alla cascina.
Nelle cascine più grandi si possono incontrare anche due o tre corti, in tal caso sono dette a corte multipla.
Nella prima metà dell’800 la corte si amplia e si riorganizza funzionalmente per meglio adattarsi alla coltivazione del riso. Si costruiscono nuovi alloggi per la crescente necessità di manodopera stagionale, si sposta l’aia all’esterno della corte in posizione più funzionale perché raggiungibile dai barconi utilizzati per il trasporto del riso via acqua, e attorno ad essa vengono realizzati magazzini da riso e una #pila, in tempi più recenti anche un essiccatoio.
Le colture che venivano più frequentemente coltivate nelle realtà delle cascine sono caratterizzate dalla produzione cerealicola (grano, mais, riso, orzo) alternata da quella foraggere. Fino al 1950 circa, le aziende aventi la Cascina come unità produttiva, avevano 1/3 o 1/4 dei terreni a marcita, e sul restante 2/3 o 3/4 alternavano rotazioni quinquennali tra cereali autunnali (grano, orzo, segale), cereali primaverili (riso, mais, avena, miglio e sorgo) e maggese. L'intera produzione del riso nella Pianura Padana è caratterizzata dalla cascina, come unità produttiva.
Nelle cascine in cui veniva coltivato il riso, venivano assunte una volta all’anno le #mondine, le quali si dedicavano alla monda del riso.

MATERIALE:
Marmo rosso di Verona

DESCRIZIONE:
Buca ellissoidica di marmo levigatissima nelle sue parti interne

USO

Funzione:
Conteneva il riso non lavorato

Occasione:
Prima lavorazione del riso

MATERIALE:
Legno (solitamente di melo) con la testa ferrata detta 'musone'

DESCRIZIONE:
Pestoni di legno a musone ferrato mossi da bracci sporgenti o palatron di un così detto maschio ossia grosso albero di legno forte, ben arrotondato, girante sopra il proprio asse, saldamente fissato alle estremità

USO

Funzione:
Separazione della buccia e successivamente dell'epidermide che va in semola o bulla

Occasione:
Prima lavorazione del riso

MATERIALE:
Legno e ferro

DESCRIZIONE:
Le cinghie e gli ingranaggi di legno trasmettono i movimenti alla ruota

USO

Funzione:
Produzione di energia per il movimento delle macchine

Occasione:
Lavorazione del riso

DESCRIZIONE:
Macchina agricola che esegue meccanicamente la sgranatura, cioè la separazione del seme da altre parti della pianta

USO

Funzione:
Separa il seme dall’altra parte della pianta

Occasione:
Lavorazione del riso

DESCRIZIONE:
Il contenuto di umidità del prodotto raccolto supera sempre il 14-14,5%, cioè il limite massimo consentito non soltanto per la buona conservazione, ma anche per la confacente lavorazione del prodotto destinato all'alimentazione. Per questo motivo viene sottoposto ad una prima fase di essiccazione.

USO

Funzione:
Ridurre la percentuale di acqua contenuta nel riso.

Occasione:
Trattamento che precede la lavorazione industriale.

Il riso greggio, o risone (riso paddy), è quello ottenuto dopo la prima fase della lavorazione (trebbiatura ed essiccazione), i cui chicchi sono ancora avvolti dalle glumelle, dure, legnose e ricche di acido silicico (da cui anche la denominazione di 'riso vestito'). A questo punto del procedimento, l'embrione è ancora in grado di germinare, per cui i chicchi sono anche adatti alla semina. Essi non sono però ancora utilizzabili a fini culinari.

Il riso semigreggio (riso cargo o brown) è comunemente detto anche riso naturale o integrale. Il chicco, composto dall'amido di riso e dal germe, è già stato sbramato, cioè liberato dallo strato esterno delle glumelle mediante una mola girevole (sbramino).

Il riso raffinato (sbiancato) è il risultato della successiva lavorazione del riso semigreggio: dopo una prima pulitura dai corpi estranei rimanenti e la selezione, eseguita sulla base delle dimensioni, dello spessore e di altre caratteristiche, il riso viene sottoposto a sbiancatura e perde per abrasione anche la sua pellicola argentea.

MATERIALE:
Acciaio

DESCRIZIONE:
Nei silos vengono controllate costantemente la temperatura e l'umidità per mezzo di sonde situate all'interno del cumulo.
La temperatura ideale è stabilita tra gli 11 e 13 gradi, oltre potrebbe facilitare lo sviluppo di insetti nocivi.