La coltivazione del riso offre una straordinaria rappresentazione del rapporto tra Uomo, Natura e Tecnica.
Dalle fatiche delle Mondine fino all'utilizzo delle macchine più moderne, in questo percorso lo sguardo e la sapienza dell'Uomo continua ad essere essenziale per ottenere un prodotto di grande qualità.
Il riso infatti è come un bambino, ogni giorno deve essere accudito e seguito.
La Storia raccontata dai suoi Protagonisti: ideali e tradizioni del nostro Territorio
Quando le tradizioni e i saperi incontrano sapori e colori
Cucina di principi e di popolo, un impasto di ingredienti, sapori e tradizioni